疑問検証

チョコレートというと甘いお菓子のイメージが強いが、実はチョコレートは苦いもの。市販品は砂糖を加えて甘くしているのであり、カカオそのものは実はとても苦い。このカカオをたっぷり使ったのが高カカオ（ハイカカオ）チョコレートだ。高カカオチョコレート...

国産ピーナッツ（落花生）、特に千葉県産のピーナッツは特徴として中国産より甘いということらしい。なんでも国産のほうが美味しいということを聞くがピーナッツで感じ取れる差があるのか。思い込みや先入観の影響はないのか。国産ピーナッツの方が本当に甘い...

バターは美味しい？マーガリンは不味い？バターのマーガリンの味の違いってなんだろう。よくバターは風味とコクがあってマーガリンはあっさりとかいうが、これは先入観ではなく本当に明確な違いがあるのだろうか。正直ボクはバターだけで食べたことがないので...